Wenn ich es wirklich eilig habe, ist dieser schnelle Mürbteig mein Retter in der Not. Er gelingt jedes Mal, ist super einfach zuzubereiten, funktioniert auch ohne blindem Vorbacken, die Zutaten sind immer vorrätig, und und und…

Entstanden ist das Rezept zum schnellsten Mürbteig auf Grund eines Eierproblems. Irgendwie haben sich die Dinger von der Einkaufsliste gemogelt und so stand ich da. Mit Hunger, einer fertigen Fülle, aber ohne Mürbteig. Probieren wir es doch mal mit Wasser – mehr als schief gehen kann es doch nicht – waren meine verzweifelten Gedanken.

Wie nicht anders möglich, ist der erste Versuch natürlich kläglich gescheitert. Ohne Alternativen im Kopf, dafür mit umso größerer Verzweiflung hab ich mich an einen weiteren Versuch gewagt – und siehe da, es hat funktioniert – der schnellst Mürbteig den es gibt wurde geboren 🙂

Zeitmangel und noch größerer Hunger haben ein Rasten des Mürbteiges ebenso wenig zugelassen, wie ein Blindbacken. Und der ganzen Hektik wegen, wurde auf das Einstechen auch vergessen.

Recht stinkig und hungrig habe ich auf der Couch auf das Essen gewartet. Etwas verdutzt und unsicher hat der fertige Mürbteig dann sehr gut geschmeckt. Selbst nachdem der größte Hunger gestillt war, war das immer noch der Fall.

Also nichts wie ran ans Werk und in den nächsten Tagen noch einmal backen. Überraschung! Er schmeckt noch immer und das Rezept funktioniert 🙂

Voller Freude wird der schnelle Mürbteig seither für alle Möglichen herzhaften Gerichte verwendet und zählt zu meinen liebsten Basisrezepten. Als Beispiel kann ich euch die mini Paprika Quickes nennen – probiert es aus!

AutorKleine AusterSchwierigkeitLeicht